Description du poste
Mission générale de la fonction :
• Surveiller et contrôler la conformité des articles tout au long de la chaine de production (de la matière première jusqu'au produit finis) par rapport aux exigences réglementaires afin de contribuer à l'amélioration de la qualité des produits et des procédés de fabrication
Responsabilités Techniques :
• Contribuer à l’établissement des diagrammes de fabrication des produits
• Contribuer l’identification et à l’analyse des dangers et risques liés aux produits
• Contribuer à l’établissement et à la mise en place des plans de surveillance des Bonnes Pratiques d’Hygiène. PRPO et CCP et surveiller ces derniers
• Contrôler la réalisation des bonnes pratiques d’Hygiène (propreté des tenues de travail. lavage des mains à chaque entrée aux zones de production…)
• Contrôler les matières premières et les emballages à la réception selon les spécifications techniques
• Contrôler les produits au cours de production en respectant les fréquences de contrôle
• Etablir les enregistrements et documentations relatives au système de management qualité
Conditions standard d’accès :
• Bac+ 3 en agroalimentaire/Biologie