Description du poste
JOB.TITLE
Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) JOB.TITLE.
Mission principale :
Assurer le service du bar et son bon déroulement grâce à l’application des normes de service et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Encadrer les commis en respectant fidèlement les consignes de sa hiérarchie.
Activités et responsabilités :
- Réalise un service de qualité grâce à l’application des normes et protocoles en vigueur et aux consignes du responsable des Bars ;
- Prépare la mise en place du bar (fruits, remontée de cave, boissons, condiments, produits apéritifs) ;
- Installe les hôtes et déroule le protocole (Remise des cartes et demande de boisson, s’enquiert du confort de l’installation du client, prépare les commandes et sert rapidement) ;
- Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
- Contrôle le travail des commis ;
- Applique les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ;
- Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation des commis (tenue vestimentaire, corporelle) ;
- Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
- Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat ;
- Est le garant de la bonne tenue et de l’entretien du matériel mis à sa disposition ;
- Contrôle quotidiennement l’état et les stocks vaisselle, argenterie, verrerie ;