Directeur des Opérations F&B

Imaginez-vous au cœur de l'effervescence de MARRAKECH, dans un établissement prestigieux du secteur de l'Hôtellerie / Restauration. Nous recherchons activement un(e) Directeur(trice) des Opérations F&B pour piloter l'excellence de nos expériences culinaires et de service. C'est une opportunité unique de laisser votre empreinte dans un environnement dynamique et inspirant.

Votre rôle sera de garantir la performance opérationnelle et financière de tous les points de restauration. Vous viserez l'atteinte et le dépassement des objectifs de satisfaction client, tout en optimisant la rentabilité et en maintenant des standards de qualité irréprochables.

Vos journées seront rythmées par une variété de missions stratégiques et opérationnelles :

• Superviser et coordonner l'ensemble des services de restauration (restaurants, bars, room service, banquets).
• Développer et mettre en œuvre des stratégies pour améliorer l'offre F&B et l'expérience client.
• Gérer les budgets, contrôler les coûts et maximiser les revenus.
• Recruter, former et manager les équipes F&B pour garantir un service d'exception.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Négocier avec les fournisseurs et optimiser les achats.
• Analyser les performances et proposer des actions d'amélioration continue.

Votre parcours académique comprend au minimum un diplôme de niveau Bac +3, idéalement obtenu dans le domaine de l'Hôtellerie / Restauration métiers de.

Fort(e) d'une expérience significative de 10 à 20 ans dans des fonctions similaires, vous justifiez d'une solide expertise dans la gestion d'opérations F&B complexes.

Pour exceller dans ce rôle, vous possédez :

• Un leadership naturel et d'excellentes capacités managériales.
• Une vision stratégique et une aptitude à la prise de décision.
• Une rigueur exemplaire en matière de gestion budgétaire et de contrôle des coûts.
• Une parfaite maîtrise des standards de qualité et de service dans l'hôtellerie de luxe.
• Une excellente communication et un sens aigu des relations humaines.
• La capacité à travailler sous pression et à gérer les imprévus avec calme et professionnalisme.
• Une connaissance approfondie des tendances du marché F&B.

Si vous vous reconnaissez dans cette description et que cette aventure vous attire, n'hésitez plus ! Postulez dès que possible en utilisant le bouton « Envoyer mon CV au recruteur » ci-dessous.