Description du poste
JOB.TITLE
Le Royal Mansour Marrakech recrute un (e) JOB.TITLE.
Mission principale :
Assister le Chef et/ou son Adjoint dans leurs activités liées à leurs fonctions.
Activités et responsabilités :
- Responsable de la mise en œuvre culinaire dont il est responsable ;
- Responsable de la satisfaction des clients ;
- Responsable de la conception des menus et recettes en coordination avec sa hiérarchie ;
- Responsable de la qualité des produits et de leur transformation dans le cadre du concept demandé par le client ;
- Contrôle la stricte application des recettes et fiches techniques. Corrige tout écart ;
- Contrôle les coûts et la qualité des marchandises ;
- Respecte et fait respecter scrupuleusement les règles et consignes d'hygiène.