Description du poste
Profil recherché
- Bac +5 en ingénierie agroalimentaire ou équivalent ....
- Minimum 4 ans d’expérience en industrie agroalimentaire
- Maîtrise du français et de l’anglais professionnel.
- Curiosité, créativité et sens de l’innovation.Rigueur, organisation et autonomie.
- Esprit d’équipe, adaptabilité et excellentes capacités de communication.
Missions principales :
Piloter le développement, l'optimisation et la rénovation des formules produits en assurant leur faisabilité technique, leur conformité aux exigences qualité, nutritionnelles et réglementaires, ainsi que le respect des délais et objectifs du projet.
Responsabilités principales
Développement et formulation
- Identifier, tester et évaluer de nouveaux ingrédients ou technologies pouvant générer un avantage produit, nutritionnel, sensoriel ou économique.
- Concevoir et développer de nouvelles recettes répondant aux besoins consommateurs, marketing et industriels.
- Optimiser les formules existantes (performance produit, coût, nutrition, qualité organoleptique).
- Réaliser l'analyse des résultats d'essais et définir les recommandations techniques.
Gestion des essais et industrialisation
- Planifier, coordonner et suivre les essais laboratoire, pilote et industriels.
- Assurer le transfert des développements vers les équipes industrielles dans les meilleures conditions de qualité et de performance.
- Garantir la bonne préparation des essais (matières premières, protocoles, critères d'évaluation, ressources nécessaires).
- Valider les données techniques issues des essais et consolider les conclusions.
Gestion de projet
- Construire et suivre les plannings projets en garantissant le respect des jalons et des délais.
- Identifier les risques techniques susceptibles d'impacter les projets et proposer des plans d'actions adaptés.
- Préparer et présenter l'avancement des projets lors des comités de pilotage et réunions transversales.
- Assurer une communication régulière auprès des parties prenantes sur le statut des projets.
Coordination transverse
- Assurer l'interface entre les différentes fonctions impliquées : Marketing, Qualité, Industriel, Achats, Packaging, Réglementaire et Nutrition.
- Coordonner les interactions avec l'équipe pilote concernant les besoins d'essais, les protocoles et la validation des résultats.
- Collaborer avec les fournisseurs pour l'évaluation de nouvelles matières premières et solutions techniques.
- Garantir l'alignement entre les attentes du consommateur et les solutions développées.
Compétences clés
- Expertise en formulation et procédés agroalimentaires.
- Gestion de projet et coordination transverse.
- Analyse de données et résolution de problèmes.
- Communication et présentation en comité de décision.
- Capacité d'innovation et veille technologique.
- Esprit d'équipe et orientation résultats.