Offre d'emploi – Chef de Cuisine

Ansamble Maroc, filiale du Groupe OCS, recrute un(e) Chef de Cuisine dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau restaurant à Nouaceur.

Missions du poste

• Organiser et superviser l’ensemble de la production en cuisine.
• Encadrer et coordonner l’équipe de cuisine.
• Répartir les tâches et assurer le suivi de la brigade.
• Veiller au respect des fiches techniques, des recettes, des grammages et des standards de qualité.
• Garantir la qualité et la régularité des préparations.
• Contrôler les matières premières et participer au suivi des stocks.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les priorités et assurer le bon déroulement du service.
• Participer à l’amélioration continue de l’organisation et de la production.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) disposant d’une expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine, idéalement dans la restauration collective ou dans un environnement à fort volume.

• Organisé, rigoureux et réactif.
• Capable d’encadrer et de motiver une équipe.
• Maîtrisant les techniques culinaires et les règles d’hygiène alimentaire.
• À l’aise dans la gestion des priorités et des imprévus.
• Doté d’un bon esprit d’équipe et d’un sens des responsabilités.