Superviseur Restauration

Êtes-vous passionné(e) par la restauration et la qualité de service dans un environnement de santé ? Notre clinique privée, située à Al Hoceïma, recherche un(e) Superviseur Restauration afin de garantir une prestation de restauration de qualité au profit des patients, des visiteurs et du personnel.

En rejoignant notre établissement, vous contribuerez à assurer le bon fonctionnement du service restauration en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de qualité. Vous jouerez un rôle essentiel dans l'organisation des équipes et l'amélioration continue des prestations, afin d'offrir un service conforme aux exigences d'un établissement de santé.

Vos principales responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes du service restauration et garantir la continuité des prestations.
• Encadrer, organiser et accompagner les équipes de restauration afin d'assurer un service efficace et de qualité.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes de la clinique.
• Contrôler la qualité des repas servis ainsi que le respect des régimes alimentaires prescrits aux patients.
• Planifier les activités du service et assurer une répartition optimale des ressources humaines.
• Gérer les stocks de denrées alimentaires et de consommables, superviser les commandes et veiller à leur approvisionnement.
• Collaborer avec les équipes médicales, diététiques et administratives afin de répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des patients.
• Traiter les réclamations ou demandes relatives au service restauration et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec les professionnels concernés, dans le respect des exigences nutritionnelles et budgétaires.
• Veiller au respect de la réglementation en vigueur ainsi qu'aux standards de qualité et de sécurité applicables aux établissements de santé.

Titulaire d'un Bac+3 ou plus en Hôtellerie, Restauration, Management des services, ou dans un domaine équivalent, vous justifiez d'une expérience de 3 à 5 ans dans un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement de santé, d'une clinique, d'un hôpital ou d'une structure hôtelière.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) reconnu(e) pour son sens de l'organisation, son leadership et son exigence en matière de qualité de service.

Les compétences attendues sont les suivantes :

• Excellentes compétences en management et en animation d'équipe.
• Capacité à organiser, planifier et superviser les activités quotidiennes du service restauration.
• Bonne maîtrise des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures qualité.
• Sens de l'organisation, rigueur et réactivité face aux imprévus.
• Excellentes qualités relationnelles et aptitude à collaborer avec les équipes médicales, soignantes et administratives.
• Maîtrise de la gestion des stocks, des approvisionnements et du suivi des coûts.
• Esprit d'initiative, capacité à résoudre les problèmes et orientation résultats.
• Bonne connaissance des exigences liées à la restauration collective, idéalement en milieu hospitalier.

Si vous souhaitez rejoindre une clinique privée reconnue et contribuer à offrir un service de restauration répondant aux plus hauts standards de qualité, nous vous invitons à transmettre votre candidature en cliquant sur le bouton « Envoyer mon CV au recruteur ».