Description du poste
• Élaborer, déployer et faire vivre le plan d'hygiène et de maîtrise sanitaire sur l'ensemble des lignes de production ;
• Piloter le système HACCP (analyse des dangers, points critiques, plans de surveillance et de vérification) ;
• Assurer le suivi et la mise à jour des procédures d'hygiène, de nettoyage-désinfection et de lutte contre les nuisibles ;
• Réaliser des audits internes réguliers (hygiène, process, bonnes pratiques de fabrication) et proposer les actions correctives nécessaires ;
• Piloter la relation avec les prestataires externes (traitement anti-nuisibles, laboratoires d'analyses, organismes de certification) ;
• Analyser les résultats des contrôles microbiologiques et physico-chimiques et déclencher les actions appropriées en cas de non-conformité ;
• Instruire et traiter les réclamations clients liées à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, en lien avec les équipes qualité et production ;
• Assurer la veille réglementaire (normes ISO 22000, IFS, BRC, HACCP, réglementation locale) et garantir la mise à jour des référentiels internes ;
• Former et sensibiliser le personnel de production aux bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Préparer et accompagner les audits de certification et les inspections des autorités compétentes ;
• Élaborer des tableaux de bord et indicateurs de suivi hygiène, et reporter régulièrement à la Direction.
Profil recherche
• Formation ingénieur ou Bac+5 en agroalimentaire, , hygiène-sécurité-environnement, ou domaine équivalent ;
• Expérience de 3 à 4 ans minimum sur un poste similaire dans le secteur agro-alimentaire ;
• Maîtrise des référentiels HACCP, ISO 22000, et idéalement IFS/BRC ;
• Bonne connaissance de la réglementation sanitaire applicable à l'industrie agroalimentaire ;
• Capacité d'analyse, rigueur méthodologique et sens de l'organisation ;
• Leadership et aisance relationnelle pour animer des équipes transverses et faire adhérer le personnel aux exigences hygiène ;
• Bonnes capacités rédactionnelles pour la production de rapports, procédures et comptes rendus ;
• Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word, PowerPoint) ;
• Maîtrise du français ; la connaissance de l'anglais et/ou de l'arabe est un atout.
Qualités demandées:
• Rigueur et sens du détail ;
• Réactivité et capacité à gérer les situations d'urgence ;
• Esprit d'équipe et capacité à fédérer autour des enjeux hygiène ;
• Autonomie et force de proposition ;
• Intégrité et exemplarité dans l'application des procédures.