Description du poste
JOB.TITLE
Le Royal Mansour Casablanca recrute un (e) JOB.TITLE.
Mission principale :
Seconder le Responsable Restaurant et/ou son adjoint. Il est le garant du bon fonctionnement opérationnel du centre de profit grâce à l’application des normes de services et du protocole en cohérence avec l’ambition d’excellence du Royal Mansour. Véritable ambassadeur de son point de vente auprès des clients.
Activités et responsabilités :
- Organise, supervise et contrôle les critères de qualité de service ;
- Supervise, contrôle et participe aux mises en place ;
- Lors des briefings vérifie l’état des réservations et les demandes préalables des hôtes ;
- Accueille et accompagne le client tout au long de son expérience au niveau de son point de vente ;
- Est le garant de la satisfaction et du respect de la promesse client ;
- Contrôle et participe au service ;
- De par son expertise déroule les protocoles de service conformément aux règles de l’art et contribue par ses propositions à son amélioration ;
- Vérifie et est le garant l’excellence de la présentation de ses collaborateurs (tenue vestimentaire, corporelle) ;
- Contrôle la qualité et la température et la présentation des mets servis ;
- Est le garant de la stricte application des normes d’hygiène et de sécurité dans le restaurant ;
- Oriente et conseille les hôtes dans leurs besoins de réservation ;
- Responsable de l’accompagnement et de l’intégration des nouveaux collaborateurs de son service ;
- Organise et anime les Réunions quotidiennes de son service ;
- Optimise les ventes des offres proposées aux hôtes et optimise le ticket moyen sans forcer la vente ;
- Contribue à l’analyse l’activité de son point de vente mensuellement avec sa hiérarchie ;
- Contribue à la maîtrise des dépenses des PME au quotidien et sorties d’économat.